Дрип-кофе COLOMBIA EL VERGEL

Вкусовой профиль:
Фруктовый, шелковистый, с нотами сладкой черешни, мускатной дыни, грейпфрута и тропических фруктов.

Эта красно-желтая Катурра — флагманский сорт семейной фермы Эль Вергель (“Фруктовый сад”), принадлежащей братьям Бейтерам. Микроплантация расположена рядом со станцией обработки и окружена деревьями гуавы, что придает зерну уникальные характеристики. Зерно проходит анаэробную ферментацию при контролируемой температуре 48–60 часов с постоянным мониторингом уровня pH. Затем идет поэтапная прерывистая сушка, завершающаяся стабилизацией в танках, чтобы достичь идеальной влажности. Финальная стабилизация в течение 45 дней раскрывает и усиливает комплексность вкусового профиля.